Mentás bodzaszörp házilag
2014. május 24.

Hozzávalók:

30 db bodzavirág
4 kg cukor
5 liter víz
4-5 db citrom felkarikázva
1 csokor menta
5-10 dkg citromsav
1 kávéskanál nátrium benzoát

Elkészítés:

Forraljunk fel 4 liter vizet 3,5 kg cukorral. Karamellizáljuk a maradék 0,5 kg cukrot és amikor elkészül, ráöntjük a maradék 1 liter vizet és egészen addig forraljuk amíg a cukor felolvad a vízben.
Az előbb elkészített 4 liter víz + 3,5 kb cukros és az 1 liter víz 0,5 kg égetett cukros szirupott egyben is összeforraljuk. Miután az egész kihűlt, beletesszük a többi hozzávalót tehát a bodzavirágokat, a citromkarikákat és a mentaleveleket. 4-5 napig érleljük, esténként kevergessük meg.
Szűrjük le és töltsük tiszta üvegekbe, érdemes valami szép csattos üveget találni a célra hiszen az konyhánknak, spájzunknak vagy hűtőnknek is dísze lehet.

forrás: www.nagyutazas.hu