Új magyar Michelin-csillag
2014. március 13.

Háromra nőtt a budapesti Michelin-csillagos éttermek száma: a Costes és az Onyx megtartotta minősítését, a Borkonyha pedig megszerezte első csillagát.

A Michelin főbb európai városokat tartalmazó új kiadványának sajtóanyaga szerint "a Borkonyha - Winekitchen fantasztikus konyhát és kiváló ár-érték arányt kínál".

A kalauzban idén két BIB Gourmand étterem szerepel Budapestről, a Déryné Bistro és a Csalogány 26.

Az értékelést gasztronómiában jártas inspektorok végzik, akiket a Michelin Franciaországban képezi ki, majd egy három-hat hónapos szupervízó alatt végzett munka során próbálja ki őket. A címre érdemesek rangját jelzi, hogy mindössze 80-90 kiválasztott él világszerte. Az inspektorok inkognitóban élnek, asztalt foglalnak, rendelnek, esznek, fizetnek.