Baklava
2013. július 13.

Hozzávalók:

A sziruphoz:

• 1 bögre cukor
• 1,5 bögre víz
• 0,5 bögre méz
• 1 citrom reszelt héja
• ½ citrom leve
• 1 fahéj (egész)

A töltelékhez:

• 1,5 bögre darált dió
• 8 db aszalt füge
• ½ bögre szezámmag
• 1 evőkanál cukor
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1 kiskanál őrölt szegfűszeg
• 1 rumaroma

A tésztához:

• 16 db réteslap
• 20 dkg vaj, vagy margarin

Elkészítés:
A fügét apró kockákra vágom, egy edénybe helyezem, hozzáadom a mazsolát és rummal, vagy rumaromával leöntöm és hagyom benne, hogy felszívják a rumot.
A szirup hozzávalóit egy edénybe helyezem és összefőzöm. A sütőt előmelegítem 180 fokra (első-felső).
A szezámmagot teflon serpenyőben zsiradék nélkül egy picit megpirítom.
A töltelék hozzávalóit egy edénybe és összekeverem.
A tepsit kivajazom, belehelyezem a réteslapot, megkenem olvasztott vajjal, vagy margarinnal, erre jön egy újabb lap, azt is megkenem, erre megy egy következő lap azt is megkenem, jön rá a következő azt is megkenem és szórok rá a töltelékből. Erre megy megint egy lap, rá vaj, újabb lap, vaj, újabb lap vaj, töltelék és ez megy míg az egészet be nem fejezzük. A tetejét vajjal megkenem, felkockázom, minden kocka tetejére vagy diódarabot, vagy szegfűszeget helyezek, én diót helyeztem és ment a sütőbe. A középső helyre tettem a sütőbe és egy órán át sütöttem.
Kivettem a sütőből és leöntöttem a kihűlt sziruppal.

forrás: www.nagyutazas.hu , szerző: Márton Attila